Il tutorial
Come si scongela.
Il protocollo in un video: dal congelatore al banco, in cinque passaggi.
I cinque passaggi.
Lo scongeli tu, quando serve: tiri fuori solo quello che servi nel servizio.
Risciacquo
Acqua corrente fredda, ancora congelato.
Acqua e sale
40 g di sale per litro.
Asciugatura
Carta assorbente, poi riposo.
Porzionatura
Tagli quello che servi nel servizio.
Frigo a 2-4 °C
Coperto, fino al servizio.