immagine generata · provinoChi siamo
Da dove arriva Maguro San.
Maguro San è il tonno Super Frozen di Antares Trading, ingrosso di prodotti della pesca a Silvi Marina, in Abruzzo.
L’azienda
Tonno Super Frozen, tenuto a −60 °C fino al tuo ordine.
Antares Trading importa e distribuisce tonno Super Frozen per la ristorazione. A Silvi Marina abbiamo la nostra cella a −60 °C: il tonno resta lì, sotto zero profondo, fino al tuo ordine.da validare
La filiera, dal Pacifico alla cella
Sempre sotto zero.
Ad amo, nel Pacifico
Oceano Pacifico, zona FAO 71/77. Pescato ad amo, un pesce alla volta.da validare
Abbattuto a bordo
Eviscerato e abbattuto a −60 °C sulla nave, subito dopo la cattura.da validare
Lavorato a Busan, in Corea del Sud
Tagliato e selezionato in Saku e Chunk, dentro la catena del freddo.da validare
Container ULT fino ai porti italiani
Sempre sotto zero profondo, senza mai scongelare.da validare
Cella di Silvi Marina
Il lotto aspetta qui il tuo ordine. Ogni lotto ha il suo QR.
In cucina in 24-72 ore
Box isotermico con ghiaccio secco, secondo la zona.da validare
immagine generata · provinoPerché −60
Il valore si decide in cucina, non in viaggio.
A −60 °C l’attività biologica è rallentata: il tonno arriva immobile e si scongela solo quando lo decidi tu. Così il servizio di stasera non dipende da quanto è durato il trasporto, e ogni lotto viaggia con il suo certificato di abbattimento.da validare
Per chi lavoriamo.
- Ristoranti
- Chi serve crudo, ogni settimana.
- Distributori
- Con il congelatore −60 in comodato.da validare
Stessa resa, a ogni fornitura.
Dove siamo.
- Azienda
- Antares Trading S.r.l., Via Statale Sud 113, 64028 Silvi (TE)
- Magazzino
- Hub ULT, Via Matteotti 51, Silvi Marina
- commerciale@antaresitalia.euda validare
- Dati
- P.IVA 02112940677 · REA TE-203835
Stessa resa, a ogni fornitura.
Prezzi chiari, IVA esclusa. Ordini senza registrarti: la Partita IVA la metti al pagamento.